Wenn so eine Zucchinipflanze sich mal entschlossen hat Früchte zu produzieren, dann ist sie nicht mehr aufzuhalten. 😉
Dann müssen natürlich auch Gerichte auf den Tisch, die möglichst zu 100% aus Zucchini bestehen. Als Suppenkasper steht eine Zucchinicremesuppe bei mir an erster Stelle. Allerdings wird sie dicht gefolgt von Antipasti aus gegrillten Zucchinischeiben.
Auf den ersten Blick ein völlig anspruchsloses Gericht. Ist es auch und ist zudem total einfach zu machen. Trotzdem sollte man aber gerade wegen den wenigen Zutaten darauf achten, dass diese von guter Qualität sind. Sprich, hochwertiges Olivenöl und einen guten Balsamicoessig verwenden. Wenn dann noch Kräuter aus dem eigenen Biogarten dazu kommen, ja dann explodiert der Geschmack.
Heute kommen also alle Zutaten außer Olivenöl und Balsamicoessig (natürlich auch Salz und Pfeffer) aus „eigener Produktion“: Was für eine Verwertungsquote! 🙂
Jetzt heißt es nur noch etwas Zeit nehmen um die in dünne Scheiben von ca 2-3mm geschnittene Zucchini in der Pfanne zu grillen, gleichmäßig auf einer Platte auszulegen und zu würzen.
Zutaten:
- Zucchini
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- Balsamicoessig
- Knoblauch
- Minze
- Oregano
- Thymian
.
Dazu eine kleine Bilderstrecke:
Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
Knoblauch, Thymian, Oregano, Minze
… und ab in die Grillpfanne
die ersten Scheibchen mit Muster
mühsam ernährt sich das Eichhörnchen 😉
und schon ist die nächste Fuhre in der Pfanne
fein säuberlich geschichtet
nach 1 Stunde grillen
Groß und Klein, friedlich nebeneinander
mit reichlich Salz und frisch gemahlenen Pfeffer bestreut
mit Olivenöl und Balsamicoessig beträufeln
die gehackten Kräuter darüber gestreut
ein paar Stunden ziehen lassen und:
Genießen!!
.
Vielleicht noch ein gutes Baguette dazu, dann musst du aufpassen damit die Hauptspeise noch ein Plätzchen im Magen findet. 😉
.
Buon appetito
Werner
Cucina e piu 
Könntest du das auch im Holzofen machen? Ist aber wahrscheinlich zu heiß und gibt nicht so ein hübsches Muster.
LikeLike
Ging wahrscheinlich auch.
Aber denke die müssen gegrillt werden. Auf dem Kugelgrill geht das gut. Und Streifen müssen auch drauf sein, dann schmeckt’s besser. 😉
Ciao Werner
LikeLike
Genau das Gleiche hab ich heute Morgen vorbereitet! =)
Hab zusätzlich noch ein paar Majoranblüten darüber gestreut und freu mich schon auf heut Abend! =)
Viele Grüße,
Sarah =)
LikeLike
Hallo Sarah,
Hast du auch Zucchinüberschuss?
Und schon jetzt: Buon appetito
Ciao Werner
LikeLike
Oh ja! Wie Du sagst, wenn die Pflanzen einmal los legen, kommt man kaum hinterher.
Danke, gleichfalls! =)
LikeLike
🙂
LikeLike
Rund sehen sie wirklich sehr hübsch aus. Ist mir aber meistens zuviel Arbeit, da ich oft größere Mengen brauche. Dann schneide ich alles in Streifen, gib alles in eine Auflaufschüssel, salze und mariniere und gib sie für 10 Minuten in den Ofen. Dann heraus und kurz in die Grillpfanne.
Liebe Grüße und einen schönen Sonntag
Anna
LikeLike
Muss ich dir leider recht geben Anna.
Kann schon mühselig sein mit den runden Scheiben ausbacken. Aber was tut man nicht alles … ? 😉
Dir auch einen angenehmen Sommersonntag
Ciao Werner
LikeLike