Ich habe mich mal wieder gnadenlos bei einer lieben Foodblogkollegin bedient. Und wie das immer ist, da wird man nicht enttäuscht.
Bei Aniko und ihrem Paprikameetskardamon-Blog gab es Ende letzten Jahres ein Hähnchengyros. Als Hähnchenfan war das genau das richtige Sonntagsessen für uns.
Hier also mein
Hähnchengyros mit Kartoffelspalten vom Blech und Krautsalat
Die Zutaten:
- 2 Bio-Hähnchenbrüste in ca. 1/2cm dicke Scheiben geschnitten
Für die Marinade werden zusammengerührt:
- 8 EL Olivenöl
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- gehackte Petersilie
- 2 TL Zwiebelpulver
- 1 EL Paprika
- 1/2 TL gemahlene Chilischoten (getrocknete)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Prise Zimt
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
Die Hähnchenfleischstreifen werden mit der Marinade gut vermengt und abgedeckt mindesten über Nacht (bei mir 2 Tage) im Kühlschrank deponiert.
Zum Finish wird das Hähnchenfleisch mit der kompletten Marinade in eine heiße Pfanne gegeben und in ca 7-8 Minuten zart gebraten.
Dazu gab es Kartoffeln vom Blech, Krautsalat mit viel Dill und einer Joghurtmarinade. Zusätzlich etwas Joghurt mit Quark und Knoblauch verrührt als Dip.
Das ist jetzt nicht typisch ungarisch wie die vielen anderen tollen Sachen auf Aniko’s Blog.
Aber bei diesem Gyros muss sich der Grieche ums Eck mächtig ins Zeug legen um das zu toppen.
Aniko’s Hähnchengyros hatte definitiv schöneres Wetter verdient. Wir können uns das sehr gut an einem lauen Sommerabend auf der Terasse vorstellen. Also wird es das öfter geben, der Sommer steht schließlich bevor.
Buon appetito
Werner
Cucina e piu 