Pfingsten, herrlich: Frei!
Was macht man denn an so einem Feiertag? Genau: Buttern!
Das Butterfass wird in Stellung gebracht, die Sahne wurde gestern Abend schon mit Dickmilch versetzt.
Und schon geht’s los:
Das Arbeitsgerät
die Backstube wird zweckentfremdet 
Das Sahne-Dickmilchgemisch wartet auf seine Veredelung
Das soll oder will mal Butter werden
Die Konsistenz verändert sich
Man erkennt schon die Butterflocken
Frisch aus dem Butterfass
Jetzt muss sie gewaschen und geknetet werden
Da ist sie: Meine Butter
Aus 1,2l Sahne und ca 300ml Dickmilch habe ich 450g Butter gewonnen.
Wirklich rentabel ist das natürlich nicht, höchstens man bekommt bei einem Bauern direkt die Rohmilch, von der man selbst den Rahm abschöpft. Aber Spaß gemacht hat es allemal. Und wie immer ist es so, dass man einen ganz anderen Bezug zum Lebensmittel entwickelt, wenn man es selbst hergestellt hat.
Hier noch ein kleines Filmchen meiner Butteraktion: Werner buttert an Pfingsten
Buon Appetito
