Germanische Crostini mit Erbsencreme

Ich bin mal wieder mehr als überrascht über mich selbst.

Simone hat in ihrem PiMalButter-Blog eine Bruschetta mit Erbsen vor einiger Zeit vorgestellt. OK, ich gebe zu, nur wegen der appetittanregenden Fotos dachte ich mir: “musste mal machen”. Erbsen und ich, 2 Welten treffen sich.
Jetzt war der richtige Moment zum Probieren. Gestern hatte ich ein Mediterranes Landbrot gebacken. Also die perfekte Gelegenheit für die Erbsencreme. Ich verwendete dazu Zuckerschotenerbsen die noch im Gefrierschrank schlummerten. Die Minze ließ ich kurzerhand weg, da die sich im Garten noch etwas rar macht. Ich verstehe gar nicht warum.

Ansonsten habe ich mich ziemlich genau an Simones Rezeptur gehalten. Und was soll ich sagen: Überzeugt! Lecker! Gerne wieder! Noch mehr Komplimente? Nö, nicht nötig. Wie Simone sagt, ein gutes Brot und diese Creme, mehr braucht es nicht für eine gute Vorspeise oder als Fingerfood.

Buon appetito
Werner

 

Weihnachtsmenü 2012

Habt ihr alle Schüsselchen leer gegessen, damit das Wetter besser wird zum Jahresausklang?

Nur mal kurz für die Chronik: Unsere Weihnachtsmenüs 2012

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Am Hl. Abend:

Crostini mit Ziegen-Weichkäse, Preiselbeeren und Elchsalami

Salat, Griechisch angehaucht

Hähnchenbrust auf Risotto mit Orangen

der passende Wein dazu – Mmmmmmh

Tiramisu in der Tasse

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Das Christkind hat auch bei uns vorbei geschaut

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Am 2. Weihnachtsfeiertag:

Brandteig mit Forellen-Quarkmousse

Entenkeule, Herzogin-Kartoffeln und Brokkoliröschen

Semifreddo mit Kürbiskernen

‘Tschuldigung, war aber auch so was von lecker:

So und jetzt heißt es fasten, fasten, fasten bis der Herr Silvester vorbei kommt

Buon Appetito
Werner